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Per questo studia lingue alla Libera Università di Lingue e Comunicazione di Milano mentre segue corsi di recitazione e di dizione.

Mamma Rai premia l'impegno della sua ex-velina offrendole una parte nel cast della fiction "Tutti i sogni del mondo", una produzione Rai.

Fisicamente Alessia è alta, con un viso pulito e molto bello, capelli lisci e occhi scuri da vera bellezza mediterranea.



Nell'estate 2002 la popolare showgirl romana è stata la nuova conduttrice di "Bande Sonore", programma musicale itinerante di Italia 1, giunto alla sua seconda edizione (la prima presentata da Vanessa Incontrada).

Nel 2003 Alessia sposa Flavio Montrucchio, già vincitore della seconda edizione del Grande Fratello, che intanto ha avviato una brillante carriera da attore nelle soap opera italiane e la felice copia ha una figlia, Mya, nel maggio del 2008.

Purtroppo Alessia Mancini non ha ancora avuto l'occasione giusta per mettersi in luce davanti al grande pubblico, forse è per questo che si è messa in gioco nel 2005 concorrendo al programma tv "La talpa" (Italia 1, condotto da Paola Perego), mentre continua a lavorare in tv soprattutto per alcune televendite e le è stata affidata una particina nel film "Natale in Crociera".