Il pittore olandese di nature morte Van der Ast Balthasar nasce a Middelburg nel 1594.

Rimane orfano quando suo padre Hans, un vedovo benestante, muore nel 1609. Dopo la morte del padre potrebbe aver vissuto con la sorella maggiore Maria e suo marito, il pittore di nature morte Ambrosius Bosschaertil Vecchio (1573-1621).

Nei suoi dipinti si nota l'impatto dell'arte di Bosschaert.

Sembra che il pittore abbia accompagnato Bosschaert quando con la moglie si trasferisce da Middelburg a Bergen nel 1615 e pochi anni dopo a Utrecht.

Lavora a Utrecht, dove lascia la sua influenza nei primi lavori di Jan Davidsz De Heem.



Nel 1632 si stabilisce a Delft nel 1632. L'anno successivo si sposa con Margrieta Jans van Burn con la quale ha due figlie.

Il suo tocco è meno raffinata rispetto a Bosschaert, ma la sua varietà è più ampia, i suoi dipinti raffigurano spesso anche frutta, conchiglie e fiori.

A causa di qualche somiglianza nella pennellata, si dice che Van der Ast potrebbe essere stato il maestro di Vermeer.

Van der Ast Balthasar muore a Delft il 19 dicembre 1657.